DesdeBodega de los Secretos ofrecen claves para que te animes a cocinar uno de los mejores exponentes de la gastronomía española en tu propia casa, consiguiendo un resultado perfecto. Y, por supuesto, te invitan a probar el suyo "pulpo a la brasa, con aceite de pimentón y patata trufada", ¡delicioso!
Cuandoesté todo bien pochado, añadimos a la sartén los trozos de calabaza y patata asados, Chupitos de crema de calabaza con pulpo a la brasa. 6. Crema de calabaza con queso Cottage, Montamoscada plato con una o dos patas de pulpo a la brasa y, como guarnición, añadimos el puré de boniato. Aliñamos el pulpo con un poco de aceite infusionado que habíamos reservado, añadimos unasParaelaborar un plato de pulpo a la brasa excepcional solo necesitas una buena materia prima: Un pulpo de calidad, un buen aceite de oliva virgen extra y 40 minutos de tu tiempo. Los ingredientes para 2 raciones son: 2 patas de pulpo cocidas, 300g de patata, 150g de nata o leche entera, 50g de mantequilla, sal, pimienta, aceite
Pasosde la receta. Paso 1. Lavar las patatas bien y sin pelar cocer durante 45 minutos (depende del tamaño de las mismas), para saber si están cocidas, pinchar con un cuchillo hasta que entre sin resistencia. Paso 2. En una cazuela aparte, poner la nata y la leche a fuego bajo. Paso 3.