Ponun buen chorro de aceite de oliva en un sartén a fuego medio. Mientras se calienta el aceite, pica en finas fetas el ajo y trocea la cebolla. Empieza añadiendo el ajo. Cocínalo unos minutos, hasta que veas que empieza a dorarse. Luego, añade la cebolla junto con las habas. Después de unos minutos, agrega agua suficiente para cubrir las
Calculaunos 45-60 minutos para hacer habas a la catalana (pelar habas a parte). 1) Pelamos las habas. Para ello cogemos una vaina, con los dedos notamos donde hay una haba y partimos la vaina sin romperla. Con el dedo estrujamos la vaina para que la haba salga cómodamente. Si se hace bien, ¡la vaina queda entera!
Losfrutos, las habas tiernas, se recogen a partir de abril o junio, y se guardan en la nevera, en el cajón de las verduras, dentro de una bolsa de papel o de plástico agujereada. A temperatura ambiente aguantan 2-3 días. Se pueden congelar crudas, una vez desgranadas, o cocinadas. Composición de las habas Componentes
Añadimosel jamón a la sartén con las verduras, rehogamos unos minutos a fuego medio, añadimos las habas y echamos un par de cazos del agua en el que se han cocido. Hacemos un par de huecos y
Aquílo ideal es haber congelado las gambas o langostinos con su cáscara, para un mejor resultado. Partiendo de las gambas o los langostinos congelados, el proceso para cocerlos es el siguiente
Ahorapon la estufa a fuego lento y deja cocer las habas. Su tiempo de cocción es de aproximadamente 45 minutos. Al final del tiempo de cocción, utilice un tenedor para comprobar que los frijoles estén bien cocidos. Si se rompen fácilmente, son agradables y suaves.
2OJdw. se puede congelar las habas
